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Acerca de la Revista
Cada número de Phraseicum significa una nueva entrega de pasión, talento y trabajo constante. Revista paralela al desarrollo y crecimiento del Instituto Culinario de México, muestra un crecimiento y maduración inevitables. La forma en que se construyen los contenidos y el diseño de Phraseicum sostiene nexos con una cultura cada vez más globalizada y enriquecedora, siempre a la vanguardia de los movimientos gastronómicos más importantes, sin perder su sentido de arraigo.
La Rectoría y el Consejo Editorial de Phraseicum les invitamos a compartir la evolución creativa del Instituto a través de nuestras páginas. Esperamos que este nuevo número alimente su curiosidad y sea una incitación para recordar lo que hemos logrado como familia ICUM.
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