Noticias - ICUM

			Pedro Ferriz De Con en el ICUM Imagen Radio y Cadena Tres TV en vivo Jueves 20 de enero 20:00 a 21:00 hrs Viernes 21 de enero 6:45 a 11:00 hrs
			Ya tenemos selección Olímpica: Copa GMB 2009 Lunes 30 de noviembre del 2009 La Final Nacional de la Copa GMB rumbo a Expogast 2010 a celebrarse en Luxemburgo se llevó a cabo este pasado sábado 28 de noviembre con gran éxito y rodeado de un inigualable ambiente de fiesta en las inmediaciones del Instituto Culinario de México Campus Monterrey. La gran ceremonia de premiación fue sin duda el momento mas esperado de la tarde llevándose a cabo en punto de las 7pm en el Restaurante San Pascual contando con importantes dirigentes del Instituto como: El Chef y Vicerrector del ICUM, -Oliver Ramírez-, Chef Y Director del Campus Monterrey -Josué Villalvazo Romo-, El Chef Antoine Le Galleu, Chef Sergio Berriel Osorio, Chef Ricardo Mejía y el Chef Arael Silva Cortés responsable del área de concursos. Los galardonados de la noche y futuros representantes internacionales del Instituto Culinario de México fueron: Oscar Pimentel Castillo - Puebla Daniel Quiñones Espinosa - Puebla José María Romo de Vivar García - Puebla Rocío Susana Torres Cisneros - Puebla Jonathan A. Colin Rodea - Puebla Natalia Nava Ramos - Puebla Carlos Rodolfo González Saucedo - Puebla Armando Daniel Vázquez Navarro - Puebla Juan Baruch Ávila Chávez - Puebla Héctor Hugo Ramírez Mijares - Puebla Carlos Fernando Ramos Ramírez - Puebla Samuel Paul Muñoz Cedano - Puebla Alexandra Arellano Padilla - Monterrey Saraisa Campuzano Rosares - Monterrey Mildret González Pérez - Monterrey Dulce María del Refugio Medina Alvarado - Monterrey Después de resultar elegidos como los mas capaces para representar la gastronomía nacional en el extranjero, los ganadores deberán concentrarse en el Instituto Culinario de México Campus de Puebla donde serán capacitados durante un año en áreas como: servicio, diversos tipos de cocina, talleres de liderazgo, expresión verbal, vinos y expresión artística.
			Absolute Talent Show: ¡Vota por Giacomo! Nuestro bartender instructor Giacomo Cucurullo compite en la final del torneo “Absolut Talent Show” que se celebra en Milán, Italia. Giacomo ha logrado clasificar a la final y se encuentra dentro de los 8 mejores de la competencia. ¡Ahora nos toca a nosotros apoyarlo! Ingresa a: http://www.absoluttalentshow.com/index_flash.html Da clic en VOTA I FINALISTI (vota por los finalistas) Da clic en la foto de Giacomo Da clic donde dice “VOTA” Reenvía a un amigo: (Sígnala ad un amico) Escribe: Tu nombre Tu email Email de tu amigo ¡Èxito Giacomo!
			Estudiantes mexicanos del ICUM ganan medalla de oro y plata en la 17va Competencia Internacional de Bartenders celebrada en Eslovaquia, Europa. 27 de octubre 2009 El nombre de México resalta sobre el tablero de ganadores de la competencia mundial de coctelería y flair “Goral Eurocup 2009”, Competencia Internacional de Bartenders celebrada en la ciudad de Presov, Eslovaquia en el viejo continente. Esta competencia reúne 44 equipos de 8 diferentes países y es organizado por la Asociación Europea de Escuelas de Hotelería y Turismo. Dos jóvenes mexicanos, Eduardo González Villafranca y Juan Francisco Montero Ibarra, estudiantes de la Licenciatura en Gastronomía Chef del Instituto Culinario de México, asesorados por los Chefs instructores José Gil, Arael Silva y Giacomo Cucurullo, participaron en las categorías de coctelería clásica y “flair” (estilo de servicio de cocteles junto con acrobacias). Después de varias pruebas obtuvieron el trofeo al 2do. Lugar como equipo extranjero, una medalla de plata por equipos y otra más por escuelas, Eduardo (Monterrey) conquistó la medalla oro y Jose Francisco (Puebla) obtuvo una presea de plata. La competencia evaluó en primer lugar la creación de cócteles donde los alumnos mexicanos deleitaron a los jueces con 4 creaciones usando productos típicos mexicanos como licor de jamaica, granos de chocolate, epazote, extractos de chile de árbol: Under 18 party: Lichy y kiwi Flower sour: jamaica y epazote Strawberry sunset: fresa y albahaca Mexican spicy: tamarindo y salsa tabasco Chocolate citrus: Maracuya con chocolate Estos galardones se suman a la vitrina del Instituto Culinario de México que ha conquistado 57 premios internacionales en sus 15 años de trayectoria.
			The Nation´s Cup, Michigan USA 2009 Octubre 2009 El pasado 22 de Octubre dio inicio en la ciudad de Grand Rapids Michigan, USA, la tercera edición de la competencia nominada “The Nation´s Cup”, en la cual participaron 6 países entre ellos EUA, Barbados, Escocia, Canadá, Puerto Rico y México representado por un equipo del ICUM, conformado por Georgina Pérez Piña del campus Puebla y Priscilla Mourey Sapien del campus Monterrey, teniendo como coach al chef Josue Villalvazo Director General del campus Monterrey. La competencia estaba basada en la elaboración de cinco platillos en el modo de “mistery basket” (canasta sorpresa) teniendo que cubrir la producción de cuatro platos (dos para los jueces y dos para la degustación del publico asistente) en un tiempo limite de dos horas. El día 24 de Octubre se llevó a cabo la última etapa del concurso la cual fue el realizar un banquete para 150 personas y a cada país le correspondía la realización de uno de los tiempos. Por sorteo a México le tocó realizar la sopa y se eligió ofrecer una crema de huitlacoche y queso de cabra acompañada por un crostini de cilantro, la cual genero gran interés entre los comensales, además de recibir una felicitación especial por el alcalde de Grand Rapids, uno de los invitados a la cena. Llegó el momento de la premiación y una vez más se demostró la extraordinaria preparación académica con la que cuentan nuestros estudiantes. Obteniendo 3 medallas de oro y 3 de plata. El ICUM continua con paso firme a ganar cada vez, mayor prestigio en competencias a nivel mundial. ¡¡¡Felicidades Priscilla Mourey y Gina Pérez!!! Pasión por la excelencia. Orgullo ICUM
			ICUM firma convenio con la Universidad del Vino (Francia) Agosto 2009 El pasado mes de julio se celebró la firma del convenio internacional entre la Universite du Vin (link a http://www.universite-du-vin.com/) y el ICUM. Gracias a la estructura y contenido del plan de estudios del ICUM, en específico con las materias enfocadas a la Enología, avalan que nustros alumnos puedan acceder al examen para obtener el título internacional "Asistente de Sommelier Consiel". La Universite du Vin a ubicada en un fascinante castillo en Suze La Rousse, Francia, reconoció el nivel de nuestros planes y la calidad de nuestros instructores. El ICUM es la primera institución en México en obtener tal distinción.