COCTELES Y BEBIDAS:
Xtabentun Julep
Martini “mezcalini”
Agua fresca de horchata 

 

ENTREMÉS BICENTENARIO:
Mini cemita de papa y longaniza (Puebla)
Salpicón de res (Chihuahua)
Chilapita de requesón (Guerrero)
Guacamole de pipicha (Nacional)
Salsa macha de cacahuate (Veracruz)
Salsa tamulada de habanero (Nacional)
Tostadas deshidratadas (Nacional)

AL CENTRO:
Ensalada de camarón, nopalitos y berros, vinagreta de cilantro (Veracruz)

 

SOPA:
Crema de chicharrón y chile morita (Michoacán)
Molito de olla, guarnición tradicional (Distrito Federal)

 

PLATOS PRINCIPALES:
“Otro Pescado a la Huasteca”: Filete de pescado en cocción lenta aromatizado con hoja santa,
esquites preparados  (San Luis Potosí, Veracruz, Hidalgo)

 

FRESCURA AL PALADAR:
Paletitas de sandía, guanábana y limón (Nacional)

Magret con mole negro oaxaqueño, espárragos en escabeche y puré de camote (Oaxaca)

 

POSTRE:
Bizcocho de elote y panacota de cocada, atole de cajeta y tierra de palanqueta (Guanajuato)

 

PAN:
Tortita de agua
Bollito de pepita

 

 

 

La cita es este 8 de Octubre, 8:30 p.m.
en el Complejo Cultural Universitario

 

¡Acompáñanos!