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MAITRE D' HOTEL Christophe LIETAERT
Nacido en Lille, Francia, profesional egresado del École Hôtelière de Manosque.
ESPECIALIDAD EN:
- Control y manejo de equipo importante, reclutamiento y formación del personal, gestión de planeación.
- Gestión del economato, formación de las normas de higiene HACCP.
- Maestría sobre los diferentes tipos de servicios y prestaciones
- Amplio conocimiento sobre la logística de restauración.
EXPERIENCIA PROFESIONAL:
- Responsable de la base náutica, profesor de vela, Tropical Wave, Le Galion, Saint Martin.
- Director de restauración, Hôtel Beach Plaza ****, Marigot, Saint Martin.
- Director de la Restauración, grupo de 3 hoteles (Salako, Clipper et Prao Suites), Hoteles Karibéa, Gosier, 97190 Guadeloupe
- Brasserie de Luxe, El Lorenés, El sitio de las ternas, 75017 París.
- Hotel Le Toiny **** Luxe Relais & Châteaux, St Barthélémy, las Antillas Francesas.
- Brasseurs de la Grand Place, Bruselas, Bélgica
- 3 Brasseurs, Saint Pierre, La Réunion Brasserie de Luxe 'Le Fouquet’s', Campos Elíseos, París.
- Hôtel Sommelier, 'Le Bistrot du Sommelier’, París.
- Hôtel le Toiny****Luxe Relais & Châteaux, St Barthélémy, las Antillas francesas.
- Hôtel la Plantation Sainte-Marthe****, St François, Guadeloupe.
- Hôtel Horizons and Cottages, Paget, Bermudes. (Anglophone) Relais & Châteaux.
- Hôtel Old Drovers Inn, New York, USA. Relais & Châteaux.
- Restaurant Les Ambassadeurs, Hôtel de Crillon, Palace**** Luxe, Paris, France.
- Relais Gourmand, deux étoiles Michelin, Traditions & Qualités, Membre des Leading Hôtels of the World.
- Le Manoir Aux Quat’Saisons .Relais Gourmand, deux étoiles Michelin.
Actualmente labora en el Instituto Culinario de México como instructor de las clases de Enología.
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