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Chef Ludovic Laurent
Nacido en Francia, profesional de la Repostería y Panadería, desde 2006. Graduado de la Inspection Academique de L´orne, Francia.
ESPECIALIDAD EN:
- Pastelería
- Heladería
- Confección de bombones
- Chocolatería fina
- Conocimiento de panadería
EXPERIENCIA PROFESIONAL:
- Pastelería en Normandía, Francia
- Pastelería, panadería y cafetería en Fuerteventura, Islas Canarias
A partir del 2009 forma parte del equipo de trabajo del Instituto Culinario de México
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