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Chef Thomas Meier
tmeier@icum.edu.mx
Nacido en Suiza, es un profesional en la industria de alimentos y bebidas desde 1986 graduado de la Escuela Profesional de Alta Cocina Solothurn, Suiza y graduado en 2005 en la escuela "Hotel & Gastro Formation" en Weggis, Suiza como Master Chef.
ESPECIALIDAD EN:
- Banquetes
- Supervisión de personal
- Cocina internacional
- Controles de calidad
EXPERIENCIA PROFESIONAL:
- Hotel Bellevue Palace Bern
- Hotel Oro Verde / Swissotel (Quito, Ecuador)
- Hotel el Mesón del Ángel (Puebla)
- Restaurante “Zunfthaus zum Loewen” (Olten, Suiza)
Siendo su última posición como Sous chef en el Hotel Bellevue Palace Bern (Suiza) antes de integrarse al equipo de trabajo del Instituto Culinario de México, donde presta sus servicios desde el año 2000.
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