COCTELERÍA

Los Cocteles más famosos del Mundo

Práctico

¡Haz de una salida con los amigos algo inolvidable! Aprende a preparar más de 15 bebidas que han marcado historia y disfruta con tus amigos de una degustación para compartir.

COCTELERÍA

Sabor y Perfección -Martinis-

Práctico

Un buen Martini se caracteriza por su sabor y perfección.  Atrévete a dejarte envolver por extraordinarios aromas y sabores.  Redescubre estos maravillosos cócteles que no dejan de ser un clásico.

COCTELERÍA

Flair 

Práctico

Estar a la vanguardia es indispensable. Forma parte de una de las tendencias más actuales en el mundo de la Coctelería… El Flair! Acompañado de vistosos movimientos y destrezas con más de 2 botellas, te enseñaremos paso a paso cómo crear cócteles acompañados de mucha música, ritmo y sabor!

COCTELERÍA

Servicio de bebidas

Teórico

¡Sorprende a tus invitados con una deliciosa selección de bebidas que no debe faltar en tu bar¡ Conoce las generalidades de conocidos destilados, vinos, tipos de té y café que al servirlos te convertiran en el mejor anfitrión.

ENOLOGÍA

Conociendo el vino

Práctico

¡El vino es el acompañante idela para desgustar excelentes platillos, para una buena charla o simplemente para disfrutarlo por sí mismo¡ Te enseñaremos el proceso de vinificación desde la uva hasta llegar a este exquisito producto además, deleitarás a tu nariz y paladar con las diferentes uvas con las que se elabora.  ¿Y tú cuál prefieres: blanco, tinto o rosado? 

ENOLOGÍA

Valles y Bodegas Mexicanas

Práctico

Descubre la excelente calidad de los vinos mexicanos reconocidos a nivel mundial. Conoce cada uno de los valles y bodegas mexicanas más destacados del país y enamórate de nuestras regiones vitivinícolas a través de sabores y aromas capaces de conmover todos tus sentidos.

ENOLOGÍA

Vinos espumosos del mundo

Práctico

¡Conócelos y aprende a probarlos¡ Sé el elxperto en cualquier celebración y revela en tres sesiones los secretos del Champagne, Cava y  Asti.

GASTRONOMÍA

Los Sabores del Mediterráneo 

Práctico

El Magreb, Grecia y el sur de Francia, España e Italia deleitarán tu paladar y el de tus comensales; demuestra en cuatro sesiones todo el sabor que el Mediterráneo puede ofrecer.

GASTRONOMÍA

Aromas del Medio Oriente

Práctico

Descubre los tesoros más escondidos de la península arábiga: Cocina Árabe y libanesa.  La podrás degustar en cuatro  dinámicas sesiones la muestra más exótica de la cocina internacional.

GASTRONOMÍA

Asia desconocida: Japón, China y Corea

Práctico

LOS SABORES MÁS CALIDOS DEL ORIENTE LOS PODRÁS CONOCER. EN 4 SESIONES PODRÁS SENTIR LA RIQUEZA QUE JAPON, CHINA Y COREA TIENEN PARA OFRECERTE; DESCUBRE ESTE MUNDO DE SABORES Y AROMAS.

GASTRONOMÍA

México Contemporáneo, Sabores con Tradición

Práctico

¡Ésta es la nueva Cocian Mexicana!  aprende con diversas técnicas de cocina extranjera y nacional a mexicanizar el arte culinario.  Conocerás las técnicas e ingredientes que hacen de ésta una cocina nueva y vanguardista.

GASTRONOMÍA

Cocina Peruana

Práctico

Hoy, simple y sencillamente debes conocer la Cocina Peruana; es auténticamente lo más novedosos en el mundo de la gastronomía.  Deja que te atrape  toda la magia Inca y descubre qué es lo que tiene para cautivar el paladar de millones.

GASTRONOMÍA

Charcutería

Práctico

Aprende cómo hacer embutidos, madurados y diversas preparaciones en salmuera. Adéntrate en la ciencia detrás de este arte, conocerás lo mucho que te puede ofrecer.

GASTRONOMÍA

Botanas

Práctico

Me gusta crear un ambiente agradable en las reuniones, pero sé que si tuviera un pequeño sabor cambiaria  la experencia de estar reunidos.

GASTRONOMÍA

Cocinando para dos

Práctico

El amor siempre entra por el estomágo; de lo habitual a cocinar una experiencia diferente juntos.

GASTRONOMÍA

Gourmet Easy & Delicious

Práctico

Mis platillos reflejan lo que soy: sofisticación y sabor.

GASTRONOMÍA

Outdoor Cooking

Práctico

Mi asador quiere nuevos retos: Aprende a cocinar en el grill  aves, pescados, verduras, pan.

GASTRONOMÍA

Lunch para niños

Práctico

Aprende a planear y elaborar los alimentos que los niños comerán con gran aceptación en su escuela.

GASTRONOMÍA

Tesoros desconocidos

Teórico

Viaja alrededor del mundo y revela los Tesoros Desconocidos de la Gastronomía que África, América, Europa y  Medio Oriente tienen para tí.  En 24 horas conocerás la cultura, costumbres, tradiciones, platillos y bebidas en mpás de 40 países … ¡Haz maletas!

GASTRONOMÍA

Cocina Molecular

Práctico

Continúa desarrollando e incrementando tus conocimientos de gastronomía y conjugándolos con el estudio científico de los alimentos. ¿Te has imaginado hacer una clásica vinagreta en polvo? O quizá ¿caviar de melón o spaghetti de tinta de calamar? Nuestro curso de Cocina Molecular sin duda será todo un reto y redescubrimiento de tu creatividad.

GASTRONOMÍA

Food Styling

Práctico

Taller deéstetica, aquilibrio, tendencias y creatividad culinaria.  Apreciaremos el lado artístico de los alimentos adquiriendo conocimiento de texturas, colores y medios de comunicación

GASTRONOMÍA

Bases Culinarias

Práctico

Quieres aprender a cocinar, inicia aprendiendo las bases de la cocina mundial: cortes de verduras, sopas, pastas, salsas, tipos de cocción, etc.

GASTRONOMÍA

Garde Manger

Práctico

Crea, prepara y presenta los mejores canapés y terrinas

GASTRONOMÍA

Cocina Mexicana tradicional

Práctico

La herencia cultural gastronómica de nuestro país es una de las más ricas y famosas en el mundo.  Descubre las bases, las diferentes preparaciones de acuerdo a su elaboración tradicional y sus líneas clásicas de emplatado.  

ACTUALIZACIÓN

Marketing de Alimentos y Bebidas

Teórico

"No se si mi restaurante/hotel es el mejor del mundo, pero mis clientes así me lo reconocen" Éste curso te aporta los conocimientos de un Plan de Mercadotecnia Integral: Conocer a tu cliente, evaluar tu servicio, promoción + publicidad + relaciones públicas, Servicio Post Venta. 

GASTRONOMÍA

Planeación de menús

Teórico

Aprenderás a diseñar paso a paso uno de los instrumentos con mayor impacto dentro de cualquier restaurante: la castra de alimentos y bebidas.  Conoce desde la importancia de la temporalidad de los productos, hasta las tendencias y corrientes gastronómicas, para crear tu menú una interesante propuesta hacia los comensales.

ACTUALIZACIÓN PROFESIONAL

Franquicias

Teórico

Una gran idea o un negocio exitoso debe ser estructurado para poderse franquiciar, éste curso te brinda los conocimientos para entender éste proceso: plan de operaciones, cuestiones legales, pago de regalías, grados de participación, retorno de la inversión, plan comercial. Las dos perspectivas: el que franquicia y el que desea tener una franquicia.

ACTUALIZACIÓN PROFESIONAL

Manejo y Control de adquisiciones

Teórico

Gestiona tus compras, potencializa tus habilidades para el manejo y control del almacén de alimentos y bebidas.

ACTUALIZACIÓN PROFESIONAL

Análisis Financiero

Teórico

Participando en éste curso aprenderás a responder éstas preguntas: "Tengo un negocio exitoso, pero ¿no se dónde está el dinero de mis ventas? ¿En cuánto tiempo recuperaré mi inversión?, Relación Precio / Costo ¿Sabes cuáles son los costos ESCONDIDOS de tu negocio?

ACTUALIZACIÓN PROFESIONAL

Habilidades Directivas

Teórico

Curso diseñado para aquellas personas que buscan obtener herramientas qu ele permitan ¿Cúal es mi estilo de liderazgo? Mis colaboradores no me entienden... " "tengo buenos resultados, pero el ambiente no es el óptimo" "No logro que mis colaboradores estén motivados", Herramientas de desarrollo personal y organizacional para incrementar la productividad de los equipos de trabajo.

ACTUALIZACIÓN PROFESIONAL

Comunicación

Teórico

"El 60% del éxito de un restaurante/hotel/empresa radica en la capacidad comunicación y organización de los miembros que la integran" Éste curso brinda herramientas y técnicas prácticas para la mejora inmediata de la comunicación personal y grupal, tips de coaching, dinámicas para la mejora del ambiente, evitar y resolver conflictos, generar negociaciones exitosas.

ACTUALIZACIÓN PROFESIONAL

Organización de eventos 

Teórico

Diseña, organiza y produce majestuosos eventos dejando tu sello personal en cada sonrisa materializada.

ACTUALIZACIÓN PROFESIONAL

Análisis de casos

Teórico

Por medio del estudio de situaciones reales en empresas de alimentos y bebidas, aprende a reaccionar y mantener tu empresa en éxito constante.

ACTUALIZACIÓN PROFESIONAL

Manejo de personal

Teórico

Conoce y domina los procesos base para selecccionar y capacitar a tu personal, logra perfilar cada puesto a su mayor eficiencia.

ACTUALIZACIÓN PROFESIONAL

Compras

Teórico

Identifica las características fundamentales del proceso de compra y control de calidad de la materia prima, reconociendo estrategias que permitan implementar procedimientos estándar como parte de la operación de tu empresa 

ACTUALIZACIÓN PROFESIONAL

Costos de A&B

Teórico

Emplea los procedimientos de costeo sobre recetas y menús conoce áreas de oportunidad en costos y determina el precio de venta de alimentos y bebidas

ACTUALIZACIÓN PROFESIONAL

Análisis de mermas

Teórico

No dejes que tu negocio pierda utilidades, diversifica el uso de cada producto logrando minimizar mermas improductivas

VIDA Y ESTILO

Imagen personal

Teórico

Logra que tu imagen refleje el potencial que hay en tí. Conoce de texturas, teoría del color, temporadas y cortes. 

VIDA Y ESTILO

Protocolo

Teórico

Las normas y las pautas para un buena convivencia en sociedad.

VIDA Y ESTILO

Religiones

Teórico

Incrementa tu conocimiento sobre las religiones en el mundo: Viaja por su historia, comprende las creencias y analiza sus costumbres.

VIDA Y ESTILO

Etiqueta

Teórico

Ser educado no es una moda, es algo inherente de la condición humana.

VIDA Y ESTILO

Cultura general

Teórico

Un viaje por los países más represntativos de los 5 continetes: Conoce su política, sociedad, tradiciones y peculiaridades.

VIDA Y ESTILO

Organización de viajes

Teórico

Que tu viaje sea preciso y placentero: aprende a organizar traslados, equipajes, documentos y diversión. Nada quedará en el olvido.

REPOSTERÍA

Viennoiserie et Petits Fours

Práctico

Elabora deliciosos bizcochos y bocadillos dulces, perfectos para mesas de postres o tardes de café

REPOSTERÍA

Panes caseros

Práctico

Distintas masas y deliciosas formas para realizar panes en todas sus variedades, el mejor complemento de una rica comida.

REPOSTERÍA

Bases de Repostería

Práctico

Aprendeŕas las diferentes técnicas de repostería, que te permitirán desarollar tu propia creatividad cambiando sabores, ingredientes y decoraciones. ¡Si los postres son tu delirio, pero nunca has elaborado uno este el curso para tí¡

REPOSTERÍA

Pasteles con Fondant

Práctico

Aprenderás a dominar de manera fácil y rápida el arte del fondant a través de diferntes técnicas.

REPOSTERÍA

Los Pasteles mas Famosos del Mundo

Práctico

Elaborarás los 10 pasteles más famosos del mundo, desde sus diferentes tipos de panes, rellenos, cubiertas, envinados, hasta su decoración.  Para las ocasiones más importantes de tu vida.

REPOSTERÍA

Chocolates y dulces caseros

Práctico

Endulza a tus seres queridos con fantásticas creaciones en chocolate y caramelo, de manera práctica y divertida

REPOSTERÍA

Postres Navideños

Práctico

Para esta Navidad regala y comparte los mejores dulces navideños, que vas aprender a elaborar.

REPOSTERÍA

Desserts: Fast & Easy

Práctico

Sorprende a tus invitados con deliciosos postres.  Sólo tú sábras el poco tiempo que te llevó elaborarlos.

REPOSTERÍA

Decoraciones con caramelo, masas y chocolate

Práctico

El arte de un Show Piece radica en la estética y perfección técnica. Aprende de la mano de expertos, la conceptualización y elaboración de estas magníficas piezas de exhibición.

ARTES

Escultura en hielo

Práctico

El hielo también puede ser arte y tú puedes aprender a crear verdaderas esculturas de manera fácil y sencilla.  Da un toque de tí al hielo e inmortaliza en una pieza toda tu creatividad.

ARTES

Mukimono

Práctico

El antiguo arte oriental de tallado en frutas verduras puede estar a tu alcance.  Crea verdaderas obras de arte con técnica y un twist de creatividad.